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防治新冠肺炎应该怎么吃?专家建议来了,你吃对了吗?

发表时间:2020-02-23 00:00

   

新冠肺炎”防控的形势依然严峻,到目前为止,还没有研发和生产出有效的疫苗防护,而且对病毒感染也缺少特效药物,因此,阻断病毒传播和增强身体抵抗力是两个最行之有效的措施。

营养是身体免疫功能的物质基础,良好的营养能有效保障身体的免疫功能发挥作用,增强人体抵抗病毒感染的能力,对于还在生长发育阶段孩子的免疫系统发展更为重要。

最近,我国临床营养权威专业学术组织,中华医学会肠外肠内营养学分会发布了《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》,每一条都有较强的实操性。

今天从这份专家的建议,来给大家说说疫情期间,如何科学地安排饮食。


适当加量摄入高蛋白类食物

   蛋白质是免疫系统的重要物质,能帮助身体对抗病毒和细菌感染。所以建议每天摄入高蛋白类的食物,除了我们常见的鱼类和肉类(牛肉、鸡肉、鸭肉、猪肉等),也别忽视了蛋类、奶制品、豆类和坚果(要磨碎了给宝宝吃)。虽然同为优质蛋白的来源,但是这几类食物所含的必需氨基酸种类和数量却大有不同,“雨露均沾”才更健康。

不同年龄段的宝宝日常推荐蛋白质摄入量如下:7~12 个月的宝宝建议每天保证 500~700ml 的奶量,25~75g 肉禽鱼,由少到多逐渐吃到1个鸡蛋;13~24个月的宝宝建议每天摄入 400~600ml 的奶量,50~75g 肉禽鱼,1 个鸡蛋;2~5岁的宝宝建议每天摄入 350~500ml 奶类,50~75g 肉禽鱼,1 个鸡蛋。疫情期间,专家建议可以在平时的基础上加量,是因为你的免疫防线上需要更多“士兵”。


多吃新鲜蔬菜和水果

蔬菜和水果中丰富的维生素和矿物质等营养元素对我们的身体防御很重要,例如:维生素 A 是身体所有粘膜组织的“保护神”;维生素C能促进抗体生成,直接杀死病原体;锌是许多酶的活性成分,能调节免疫功能。

所以建议在疫情期间,我们要每天摄入新鲜的蔬菜和水果。优先选择颜色艳丽的深色蔬菜,含维生素 A 丰富的果蔬有:西兰花、菠菜、白菜、草莓、柑橘、哈密瓜等;维生素 C 丰富的果蔬有:芦笋、卷心菜、番茄、枣、猕猴桃、芒果等。

根据《中国居民膳食指南》建议,成人每天推荐摄入 300~500g 蔬菜,200~350g 新鲜水果。新型冠状病毒肺炎流行期间,在保证上述供给的基础上可以适当加量。

不同年龄段的宝宝日常推荐蔬菜和水果的摄入量如下,7~12 个月的宝宝建议每日摄入蔬菜和水果各 25~100g ;13~24 个月的宝宝建议每日摄入蔬菜和水果各 50~150g;2~3岁的宝宝每天摄入蔬菜和水果各 100~200g;4~5岁的宝宝每天摄入 150~300g 蔬菜,150~250g 水果。疫情期间,妈妈们可以酌情适量增加。


适量多饮水

     新型冠状病毒肺炎流行期间,专家建议成人水的饮用量不应少于 1500ml(心、肾功能异常者应慎重)。


    其中,6 个月以内的宝宝一般不需要额外喝水;7~12 个月的宝宝可以在喂完辅食后,喂几口水(不要强迫宝宝喝水);1~3 岁的宝宝建议喝水 600~700ml ;4~5 岁的宝宝建议每天喝水 700~800ml 。


保证食物种类丰富

想要增强身体免疫力,单一饮食肯定是不行的,平衡的膳食模式需要由多种食物组成,正常情况下推荐平均每人每天摄入 12 种以上食物。新型冠状病毒肺炎流行期间,专家建议每天食物种类不应少于 20 种。刚添加辅食的宝宝还是要根据辅食添加原则循序渐进地逐渐添加食物种类。


可以多用粗杂粮代替精白米面,燕麦、小米、红豆、红薯、玉米等都是丰富的主食选择。更重要的是饮食要荤素合理搭配、不要偏食挑食,这样健康膳食的金字塔才能稳稳的屹立。


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其他饮食注意事项

不吃野味


众所周知,这次疫情的爆发可能和人类食用野味有关,所以一定要奉劝大家,不要再食用野味,它们不仅营养价值并不高,还有致病风险。


不要节食、减重


“每逢过年胖三斤”是所有人的梦魇,但是节食却没必要,尤其是在这个节骨眼上。只有饮食均衡才能保证能量和营养素供应充足,所以专家提醒,不要节食、减重,反而一定要吃饱、吃好。


食物要彻底煮熟、生熟分离


一定要注意把食物彻底煮熟,尤其是肉类和蛋类,高温能有效杀灭病毒。

生熟食品要分别用两块切菜板和不同的工具进行处理,盛放生熟食物的碗也不要混用 ;处理生食和熟食之间都要洗手;做好饭菜后洗完手再去接触孩子。


可适量服用维生素等保健品


在疫情期间,如果因为食物购买不畅或各种原因,不能补充丰富的食物营养,专家建议可以适量补充复方维生素、矿物质和深海鱼油等产品。其中,对于不能很好饮食的孩子,建议可以选择单一或复合含有维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、B2、B6、铁、锌、硒以及 DHA 的营养素补充剂。益生菌制剂、乳铁蛋白制剂、牛初乳食品等可能有助于提高身体抵抗力,有条件的可以合理选用。


文末给大家附上中国营养学会提出的 7~24 月婴幼儿和学龄前儿童的平衡膳食宝塔,里面具体列出了日常情况下不同年龄段孩子各种食物的推荐摄入量,妈妈们可以参考一下。

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